عمل أنس عياش ﻷكثر من عشر سنوات في الصحافة اﻹذاعية والتلفزيونية والرقمية.
اشتغل صحفيا، مذيعا ورئيسا للتحرير في مؤسسات إعلامية مغربية، من بينها الشركة الوطنية للإذاعة والتلفزة، ومجموعة إذاعات "إم اف إم"، كما عمل مراسلا معتمدا في الرباط لعدة قنوات دولية، منها بي بي سي عربي، فرانس 24، وراديو سوا.
أنتج تقارير من المغرب، لموقع "هنا صوتك" التابع لإذاعة هولندا العالمية، كما عمل محررا في الرباط لموقع هافينغتون بوست عربي.
حصل أنس على شهادة البكالوريوس من كلية اﻵداب، في جامعة مولاي اسماعيل بمكناس، عام 2007.
كما تابع العديد من الدورات التدريبية في أكاديمية بي بي سي للصحافة، ومعهد الجزيرة للإعلام.
