منوعات

مزارع جزائري ينتج "إكسيرا" حاز جوائز دولية لزيت الزيتون

08 نوفمبر 2021

يؤكد  المزارع الجزائري حكيم عليلاش وهو يراقب الأشجار التي انحنت أغصانها تحت ثقل ثمارها في بستانه أن "أشجار الزيتون هذه تعطي إكسيرا حقيقيا".

تخلى الرجل البالغ 48 عاما عن مهنة مزدهرة في فنون الرسم والطباعة لإنشاء بستان زيتون طبيعي يحترم البيئة في مرتفعات عين وسارة، على بعد 230 كيلومترا جنوب العاصمة الجزائرية.

وأوضح  عليلاش لوكالة "فرانس برس": "دخلت معصرة الزيتون مرحلة الإنتاج قبل ثلاث سنوات. اخترت عين وسارة لأن الأرض والمياه متوفرة هنا". 

حاز زيت الزيتون الذي ينتجه في مايو 2021 على الميدالية الفضية في مسابقة  زيت الزيتون في اليابان، وهي مسابقة دولية للزيوت البكر الممتازة. كما فاز بالجائزة الأولى في مسابقة دبي الدولية لزيت الزيتون البيولوجي، في فئة "الحصاد المبكر، البكر الممتاز".

وقال صاحب معصرة زيت الزيتون مبتهجا "هذه الجوائز طمأنتنا حقًا لأنها تعني أننا لم نكن مخطئين". 

ويضم بستان الزيتون الذي يمتد على مساحة 40 هكتارا، 15 ألف شجرة على الأقل بينها تسعة آلاف بدأت الإنتاج. 

وأوضح "بدأت بغرسها تدريجيا منذ 2005. أحب الزراعة وأحب شجرة الزيتون منذ الصغر. إنها شجرة مقدسة في الجزائر"، مؤكدا أن إنتاج زيت الزيتون البيولوجي "يضعه مباشرة في هذا الجو الذي يحترم الأرض ويحمي الكوكب".

وزار عليلاش دولا منتجة عدة مثل البوسنة والهرسك، واليونان وفرنسا وإيطاليا "ليستلهم أساليبهم" في استخراج زيت الزيتون. 

وأكد حكيم عليلاش وهو يفتخر بإنتاجه حاملا كأس زيت خرج للتو من معصرته الإيطالية الحديثة أنه "لم يخضع بستان الزيتون يوما لمعالجة كيميائية وسأبذل قصارى جهدي للحفاظ عليه على هذا النحو".

وقال وهو يتذوق السائل الذهبي المعطر "إنه 'غذاء ودواء' حقيقي"، قبل أن يتوجه إلى بستانه حيث يقوم نحو عشرين عاملا بقطف الزيتون.

حصاد مبكر

كما هو الحال في كل عام منذ بدء إنتاج معصرة الزيتون التي يملكها، يبدأ عليلاش القطف والعصر قبل الموسم. ففي العادة، لا يبدأ القطاف في الجزائر قبل منتصف نوفمبر  وينتهي بعد شهر تقريبا. 

بالنسبة له "القطاف المبكر يسمح بالحصول على جميع فوائد الزيتون، وكلها مضادات أكسدة طبيعية". 

ويتم قطف الزيتون يدويا لتجنب إتلاف الشجرة، ثم يتم وضعه على أغطية بلاستيكية كبيرة. بعد دقائق، يتم نقل الثمار في صناديق إلى المعصرة القريبة. 

وأشار المزارع إلى أن "عملية طحن الزيتون في اليوم نفسه تمنعه من التأكسد". 

لكن في هذه المرحلة من النضج غير المكتمل، يكون المردود منخفضا: ثمانية لترات فقط من الزيت لكل مئة كيلوغرام من الزيتون. وعندما ينضج الزيتون تماما، يتحسن المردود ويرتفع ليصل إلى 18 لترا من الزيت  لكل قنطار. 

وقال إن "زيتنا مُنتج عالي الجودة ونريد أن يصبح علامة مميزة" في أوروبا. ويأمل عليلاش في الحصول على شهادة الزراعة البيولوجية خلال زيارة مرتقبة لخبراء.

 "ذهبية" 

يوضح عليلاش أن عملية تصنيع زيته الذي أسماه "ذهبية" تيمنا بوالدته وزوجته اللتين تحملان هذا الاسم، تحترم "السلسلة البيئية بأكملها: لا تلوث، لا سماد".

وقد بلغت نسبة حموضته 0.16 في المائة، أي خمس المستوى القياسي المسموح به وهو 0.8 في المائة وحدده المجلس الدولي للزيتون بالنسبة للزيت البكر الممتاز. 

أما "مؤشر نقاوة زيتنا فهو 3 بينما المستوى المسموح به يجب أن يكون أقل من 20"، بحسب المزارع.

ويضيف عليلاش "في المطحنة، لا يتم تحريك الزيتون كثيرا. يتم غسله وعصره وأخيرا تصفيته"  خلافا للعادات الجزائرية.

وأوضح أنه "من قبل كانوا لا يغسلون الزيتون ويتركونه في العراء في أكياس لفترات طويلة، مما يؤدي إلى تغير طعم الزيت".

وبينما تستفيد مزرعته من الري بالتنقيط، يخشى حكيم عليلاش آثار التغير المناخي في منطقة شهدت في السنوات الأخيرة عواصف بَرَد متكررة في أوائل الصيف. 

وعبر عن خشيته من عواقب هذه العواصف. ويقول "ربع ساعة من البَرَد وكل شيء سيضيع. ثم يستغرق الأمر خمس سنوات طويلة حتى تعود شجرة الزيتون إلى الحياة".

  • المصدر: أ ف ب
     

مواضيع ذات صلة

سيارة "غايث". المصدر: شركة W Motors
سيارة "غياث". المصدر: شركة W Motors

أعلنت "المديرية العامة للأمن الوطني" بالمغرب، عن سيارة ذكية جديدة يجري إدماجها ضمن أسطول دوريات المديرية، والتي تم عرض نموذج لها بمناسبة تظاهرة أيام الأبواب المفتوحة التي ينظمها الأمن المغربي بمدينة أكادير من 17 إلى 21 ماي الجاري. 

ونشرت المديرية مقطع فيديو على صفحتها الرسمية على فيسبوك يظهر مزايا السيارة التي تدعى "غياث"، لافتة إلى أنه "يجري إدماجها ضمن منظومة العمل الأمني بالمغرب". 

#تحديث_المعدات_الشرطية فيديو يبرز مزايا مركبة الدورية الذكية "غيات" التي يجري إدماجها ضمن منظومة العمل الأمني بالمغرب.

Posted by DGSN Maroc on Saturday, May 18, 2024

وسبق لشرطة دبي أن أعلنت عام 2022 عن اقتناء 400 سيارة من الطراز نفسه، الذي يوصف بـ"أكثر السيارات الأمنية تطورا في العالم"، بميزانية فاقت حينها 53 مليون دولار. 

وأفاد موقع "Le360" المحلي نقلا عن الأمن المغربي بأن السيارة "سيتم اختبارها أولا لمدة ستة أشهر، بالتعاون مع شرطة دبي، قبل الشروع في تقييم قدرتها على تحسين الخدمات المقدمة للمواطنين". 

وأضاف "إنها سيارة دفع رباعي مهيبة، تنتمي إلى جيل جديد من مركبات الدوريات الذكية، المصممة لتعزيز قدرات التدخل للشرطة المغربية في مجال مكافحة الجريمة". 

فما مميزات هذه السيارة؟ 

سيارة "غياث" من إنتاج شركة "W Motors" التي تتخذ من الإمارات مقرا لها، وتنتمي للجيل الثاني من السيارات الذكية التي تسهل عمل الدوريات الأمنية بفضل قدراتها الفائقة. 

السيارة اللي دايرة ضجة دابة هي سيآرة الأمن الوطني الجديدة اللي حصلو على أسطول منها بفضل الشراكة الأمن المغربي مع شرطة...

Posted by ‎Amine Raghib - أمين رغيب‎ on Friday, May 17, 2024

وكانت الشركة المنتجة لـ"غياث" قد أعلنت خلال قمة الشرطة العالمية التي احتضنها دبي في مارس  الماضي عن نسخة مطورة من السيارة مزودة بالمزيد من القدرات التكنولوجية لدعم سلامة قوات رجال الأمن. 

و"غياث" سيارة رباعية الدفع مصممة لمختلف التضاريس وبها نظام دخان لتفريق الحشود ونظام إضاءة بالأشعة تحت الحمراء من الدرجة العسكرية للقيادة والمراقبة ليلا. 

The World's Most Futuristic Police Car

This is the world's most futuristic Police car... The W Motors Ghiath Smart Patrol! Packed with some of the most advanced features from face and license plate recognition all the way to a built-in drone, the Ghiath

Posted by Supercar Blondie on Monday, May 22, 2023

إلى جانب ذلك، تحتوي السيارة على طائرة درون للمراقبة مستعدة للانطلاق في أي لحظة وكاميرا مركزية بزاوية 360 درجة و8 كاميرات أخرى للمراقبة الخارجية وعلى نظام للتعرف على الوجوه وقراءة لوحات الترقيم. 

We are very proud to launch our second GHIATH model, the GHIATH SWAT Edition at the World Police Summit at the World Trade Center. #WMotors #GHIATH #GHIATHSWATEdition #MadeinUAE #WorldPoliceSummit2023 #Dubai

Posted by W Motors on Thursday, March 9, 2023

وأنتجت الشركة 3 نماذج من "غياث" حتى الآن، وقالت الشركة إن قدرات السيارة تجعلها "المستجيب الأول في حالات الطوارئ، مما يضمن رد فعل أسرع". 

وتابعت "هي مجهزة للتعامل مع مجموعة واسعة من المتطلبات، بدءًا من تقديم الاستجابة الفورية للإسعافات الأولية إلى تعزيز جهود الأمن وإنفاذ القانون". 

  • المصدر: أصوات مغاربية